这些蔬菜再贵，也要常做给孩子吃，不仅下饭，还提高身体免疫力

　　今天想给大家推荐4种蔬菜，有的时候买价格偏贵，很多人也就不会多看一眼，其实不然，再贵，这些也要经常做给孩子吃。

　　比如西葫芦，含有较高维生素C，补钙也是一把好手;比如山药，小孩子脾胃普遍比较虚弱，多吃山药健脾养胃;比如口蘑，补充均衡营养元素;比如芦笋，补充人体必须的氨基酸和微量元素。

　　一、 西葫芦酿肉

　　食材：西葫芦、鸡蛋、猪肉

　　做法：1、猪肉选择那种有肥有瘦的，先切成肉片，再剁成肉糜。

　　2、生姜切末，放入猪肉糜中，加一点鸡蛋清，放入适量的生抽、鸡精和盐，顺着一个方向，搅拌均匀，上劲为止。

　　3、西葫芦洗干净后切成片状，锅中加水，放入西葫芦片，烧开后，只要把西葫芦烫的稍稍变软即可。

　　4、被烫了之后的西葫芦片，可以弯曲起来，放入肉糜，窝起来放入盘中，然后中间放入刚才的蛋黄。

　　5、将盘子放入蒸锅中，蒸上一刻钟左右，取出就可以吃了。

　　二、肉末山药

　　食材：猪肉、山药

　　做法：1、猪肉切片再剁成末，红椒切成丁，小葱切成末，生姜切丝。

　　2、山药切成片，再切成长条，放入水中备用，以防变黑。

　　3、锅中倒油烧热，倒入肉末快速炒散，肉末变色，用适量的老抽和生抽上色。

　　4、将锅中炒均匀后放入红椒丁和山药炒一炒，撒一点盐调味，加一小碗的清水炖煮。

　　5、等到锅中的水变少时，再淋入一点水淀粉搅拌搅拌，汤汁浓稠就可以关火了。

　　三、黑椒口蘑

　　食材：口蘑、芦笋

　　做法：1、口蘑和芦笋都先洗干净，口蘑切块或者切片，芦笋切成小段。

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　　2、芦笋需要焯水，将芦笋放入锅中，焯水十秒钟即可，然后捞出，可以放入冷水中，再捞出。

　　3、锅中倒油烧热，放入口蘑片翻炒，炒至口蘑变得微微发黄，再放入芦笋段。

　　4、撒上一点黑胡椒碎和盐翻炒，炒均匀就可以出锅了。

　　四、佛手瓜炖鸡肉

　　食材：佛手瓜、鸡肉

　　做法：1、鸡肉剁成小块，先放入水中浸泡出血水，再捞出沥干水。

　　2、将佛手瓜削皮，对半切开，挖去核，再切成小块。

　　3、锅中放油，放入白糖或者冰糖，炒融化，变成焦糖色时放入鸡肉块翻炒，炒上色。

　　4、炒时，可以放入大葱段和一些香料炒一炒，炒出香味后，倒一点料酒去腥。

　　5、加老抽和生抽上色调味，炒出鸡油之后就可以加水，没过食材大火煮。

　　6、煮三四十分钟时，锅中汤汁变少，就可以放入佛手瓜炖煮，加适量的盐调味，炖到汤汁变少，佛手瓜变烂，就可以了，撒一些葱花，就可以出锅了。

　　以上就是小编想推荐给大家的菜谱，有的食材虽然有些小贵，但是偶尔买回来炒给孩子吃，增添不一样的营养元素，成长期间，家长还是要多注意，多做点营养餐，增强免疫力。

　　(荣)