转眼之间，时间过得特别快，一晃眼就过了一半，盛夏季节的天气很恶劣，太阳非常毒辣，我们的火气很旺盛，经常出门会出汗，营养会被大量消耗掉，胃口会越来越差，我家孩子都有厌食症。由于夏季太炎热，饮食上要清淡一些，如果平常胃口太差，吃猪肉不如吃它，它就是香辣芹菜炒油豆泡。这菜主要用油豆泡和辣椒烹饪而成，汤汁浓郁，香辣又开胃，吃起来特别美味。到底应该如何烹饪这道香辣芹菜炒油豆泡呢？仔细瞧一瞧吧。夏季，碰见这菜别手软，简单又省事，香辣开胃，花钱少很下饭。
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【香辣芹菜炒油豆泡的正确做法】
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食材明细：选购400克优质油豆泡（油豆泡是常见的食材之一，可以用来炒和焖煮，油豆腐的韧性十足，口感非常好，荤素均可搭配，营养价值也饿不低，很受我家孩子的喜爱），若干瓣大蒜坨，小米椒五个，适量菜籽油或色拉油，新鲜芹菜120克（芹菜有很多品种，水芹的香味更香，根茎非常纤细，非常适合当成配菜，常吃可以刮油和降血压的作用），适量清水，一勺郫县豆瓣酱，少许蚝油，若干淀粉，食盐和鸡精一勺，生抽一勺，其他调味品。
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详细烹饪顺序：
第一步：准备好油豆泡和配菜，将油豆泡从中间切开，油豆腐更容易煮熟，非常入味。
第二步：将一些小米辣去掉蒂，洗净斜切成段，若干瓣大蒜拍扁，切成一些蒜末，备用。
第三步：芹菜摘掉多余的叶子，切掉芹菜的老茎，用清水反复洗干净，芹菜切成若干小段，准备好油豆泡和配菜，开始烹饪这道香辣芹菜炒油豆泡吧。
第四步：锅底调入一些食用油，加上一些蒜末和小米椒段，大火爆炒出蒜末香味和辣味。
第五步：倒入一些油豆泡，大火迅速翻炒均匀，放入一勺生抽，加上一勺蚝油提鲜，放入一勺郫县豆瓣酱，迅速翻炒至均匀。
第六步：淋入一小碗水淀粉（一勺淀粉和清水，迅速搅拌均匀），盖上锅盖焖几分钟，配上一些芹菜段，迅速翻炒几下。
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第七步：加上一勺辣椒油，调入食盐一勺，鸡精半勺，胡椒粉半勺，撒上葱花或香菜，收汁，装在盘中，这道香辣芹菜炒油豆泡就做好了，油豆泡特别入味，香辣又开胃。
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香辣芹菜炒油豆泡是夏季别错过的下饭菜之一，油豆泡是经过加工的豆制品，搭配辣椒和芹菜炒一盘，吃起来软硬适中，香辣又入味，吃起来很解馋，每周必做三次，我家孩子特别爱吃，花钱少很下饭。
你们有没有吃过这道香辣芹菜炒油豆泡呢？（上述配图出自网络）