天苍苍，野茫茫，
一起来内蒙吃牛羊。
在很多人眼中，内蒙是诗和远方，
这里有最美的草原、最野的马、
最多的牛羊、最烈的酒、
最威武雄壮的蒙古汉子……
相信每个去过内蒙的人，
都不少次回味在内蒙的日子。
©图虫
前段时间大奇受朋友之邀
又去了一趟内蒙（没疫情的时候），
没去哪玩，就跟着朋友蹭吃蹭喝了几天；
前几次去内蒙回来，
都特别想念那里的蓝天白云绿草地；
这次回来之后，
念念不忘的反而变成了
烧麦、莜面、小肥羊
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怪不得网上传言，
千万别跟内蒙人比吃饭，
因为是真的不想回家
这可一点都不夸张，
以前去内蒙直奔大草原，
跟内蒙朋友混之后，
半夜1点落地直奔饭店才发现：
内蒙古有多长，
内蒙古美食就有多多。
跟了内蒙朋友混之后才发现，
就算他们平日比较谦逊，
默默吃肉很少炫耀自家美食，
但再低调，也盖不住它本质上
散发出来的霸气。
01
内蒙古美食，
可真的太太太豪横了！
①
内蒙美食，
多到豪横！
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作为中国最“长”的省份，
东西横跨2400千米，
一脚从东北迈到西北。
北与蒙古国、俄罗斯2国接壤，
国内与8个省（区）毗邻，
这体量，在中国还真是只此一家，
别无分店。
内蒙古的美食，
丰富得夸张！
东四盟的小伙伴一张嘴，
迎面而来的是苞米碴子味儿；
蒙中的小伙伴，
和山西人一样，对面食爱的深沉，
蒙西的朋友，
一身的西北风味、大漠风味……
@《风味人间》
它还是我国少数民族自治区之一，
在这里，不只是有蒙古包、
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摔跤、套马的汉子，
还有最正宗最硬核的蒙餐！
②
内蒙美食，
“硬”到豪横！
中国四大草原中，
内蒙就独占两个；
不仅养最多的羊，
还产着最多的牛肉……
牛羊肉大户内蒙古，
从一大早就开始吃肉了，
饭桌上的肉堆得跟小山似的，
似乎全中国的肉都给内蒙人吃了。
在他们眼里，
稀粥、面包、牛奶之类的早餐，
实在太寡淡。
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只有炒米、奶茶、手把肉，
才能吃得畅快！
“金杯银杯斟满酒，双手举过头，
炒米奶茶手扒肉，今天喝个够。”
更硬核的是，
早餐喝的咸奶茶，
可是加盐加牛肉熬出来的，
简直炫飞了。
③
跟内蒙人吃饭，
热情到豪横！
你要是有个内蒙朋友，
他会热情到恨不得一天带你吃五顿，
顿顿有肉，量大管饱，还很香。
大奇被朋友带着连吃了几天，
从内蒙回来胖了不止三斤
④
内蒙人，
能喝到豪横！
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论喝酒，在中国，
山东排第一，内蒙古排第二。
（内蒙人就是这么实在）
不过在这里也顺便说一下，
内蒙人虽然是真会喝酒，
但他们不会强迫你喝，
你要是不想喝酒，
他可以为你来瓶大窑；
但你要是想喝酒，
内蒙人也会奉陪到底
⑤
内蒙人，
也是真的低调！
在话题#哪里的羊最好吃#下，
内蒙人却很少发言，
因为他们知道争是没用的，
吃过内蒙羊肉的人，
都会情不自禁竖起大拇指！
02
人在内蒙，吃到失联！
①
内蒙古，
绝对是肉食者的天堂！
在内蒙，
可以吃的肉可太多了，
你要是问当地人哪里的肉最好吃，
他会兴奋地告诉你：
“这还用找吗？满大街都是。”
没有一只羊，
能活着离开内蒙古！
这里的羊肉刷新你对羊肉的认知，
“膻”是什么?根本不存在的，
一口下去，只剩下好嫩好鲜好香！
滋滋冒油的烤全羊▼
边刀边吃的鲜嫩诱人的手把肉▼
肥而不腻的清炖羊肉▼
奶香味十足的奶桶包羊▼
鲜美的羊杂汤▼
冰块煮羊肉▼
羊肉串▼
烤羊腿▼
羊肉火锅▼
羊头汤▼
羊蝎子火锅▼
爆炒羊肉▼
吃个烧麦，
里面那绝对满满的全是肉，
才能凸显出它的内蒙气质。
除了羊肉，
内蒙古还有好吃的牛肉，
你可能不知道吧，
全区牛肉产量66.3万吨，
赶超山东省位居全国第一
吃到满嘴是油的牛大骨▼
肉香足、超好嚼的风干牛肉
and……
皮薄而脆的血肠▼
卓资山熏鸡▼
②
内蒙古，
空气都是奶香味！
除了吃肉，
内蒙古还是中国的奶制品No.1！
江湖传言：
内蒙人家里的水龙头，
流的都是白花花的牛奶！
去了内蒙才发现，
这里的奶，太多炫法了！
在内蒙，
不不仅可以喝到
新鲜出炉的鲜牛奶！
还有像薯片一样的
干奶皮子&烤奶皮
胖乎乎的奶豆腐，
元朝、清朝时，
就被钦点为宫廷奶食！
温润又有嚼劲的奶酪块；
用砖茶和牛奶制成的咸奶茶，
早上冲一碗，就很满足。
当然，在内蒙古，
不管是喝奶茶还是吃奶嚼口，
炒米都是它们的最佳拍档！
③
内蒙古，
隐藏的吃面大区！
在内蒙，
莜面是餐桌上的常客，
历史悠久，种类繁多，
比如莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面栲栳......
巴盟焖面▼
巴盟酿皮▼
昭君吃了都说好。
抻面▼
焙子▼
赤峰对夹▼
荞面饸烙▼
还有 解腻神器稀果羹▼
③
因为内蒙太大太长，
你去不同的地方，
都能吃上不同口味的美食！
往西部走，
是浓浓的西北大漠风味！
阿拉善的扒驼掌▼
黄焖驼排▼
乌海的烧烤▼
巴盟烩酸菜▼
包头老茶汤▼
往草原走，
空气里飘着的，
都是牛羊肉的味道！
往东走，
则是浓浓的东北风味；
哦对了，从地理上划分，
内蒙东四盟也是东北地区。
所以在内蒙，
满大街讲东北话的人见惯不怪，
东北菜馆也是满满当当。
而往中蒙边境满洲里，
还可以吃到正宗的俄餐。
去边境小城阿尔山，
可以尝到天池鱼、哲罗鱼；
在科尔沁草原，
可以吃蒙古馅饼、肥牛火锅；
去了锡盟，
蒙古早茶喝到打嗝~
看完这些，
有没有一种想去内蒙豪吃一顿呢，
下次去内蒙，可别傻乎乎地
只知道看草原逛沙漠了，
内蒙美食，也同样值得你留恋！