广西“4大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人看了直摇脑袋

广西，是一个很有魅力的地方。这里不仅有山水甲天下的桂林，也有气势滂湃的亚洲第一瀑布，更有着极其浓郁的民族风情，以及数不清的广西美食。

广西的美食讲究“酸、辣、鲜、烫”，有着独属于少数民族的特色韵味，吸引了无数的游人旅客前来品尝，尝过之后更是流连忘返、记忆犹新。

在广西的众多美食中，就有这么“4大怪菜”让人特别迷恋，备受欢迎，每一道菜都是当地人的心头爱。但外地人看完之后却直呼：不敢吃。

接下来我就给大家介绍介绍广西的“四大怪菜”，朋友们来看看它们都是什么吧

1、烤猪眼

听到这道菜的名字，大家可能就觉得十分的害怕，感觉头皮发麻。再想到那血淋淋的画面，都会感觉恶心想吐。但在广西，偏偏就有人好这一口，还说吃起来非常美味。这不得不佩服广西人，咱们是比不过呀。

这道菜就是将新鲜的猪眼睛串在竹签上然后用小火来回进行翻烤。烤到金黄色时再撒上烧烤料、辣椒面等，一道让广西人爱不释手的美味就做好了。

烤好的猪眼睛外皮十分有劲道，弹性十足，并且没有任何的血腥味。咬上一口，会有一种爆汁的感觉，汁液充斥在口腔中，十分美味。广西人最喜欢用其下酒了，但对于外地的朋友来说，光听到名字就恶心不已，更别提吃了。

2、烤田鼠

在广西有一句俗语“一鼠赛三鸡”，由此可见广西人对老鼠的喜爱程度。在广西的农村，割完水稻后，一群小朋友们就会一起到田里面去熏田鼠出来。

将熏出来的田鼠收拾干净后放在架子上烤着吃。烤好的田鼠表面金黄，外酥里嫩的，特别香甜可口。除此之外，广西人还喜欢将其烘干了吃。

不过在外地人眼中，老鼠是十分可恶的，又脏又臭，难以下嘴。但在广西人眼中，这些田鼠都是吃着稻草长大的，特别干净，肉吃起来也十分美味。

3、生羊血

因为广西很多地方都饲养黑山羊，这种羊一般以散养或者喂食草料为主，因此生长得比较健康，没有任何激素污染，所以这样羊的血也比较新鲜干净，就算是生吃也是特别美味。

不过这道菜不仅仅只有羊血，还会加上米酒、花生碎和食醋等，将这些配料加到新鲜的羊血里，不仅可以去除腥味，还能让口感更加美味。等到羊血凝固之后，就可以放心食用了。

这道菜看上去特别的血腥，但是深受广西人的喜欢，并且羊血营养丰富，很多人也把它当作食补的一种材料。不过很多外地人看完之后，频频摇头，表示接受不了。

4、酸笋田螺煲

酸笋田螺煲，听到这个名字就知道是酸笋和田螺一起做成的菜。酸笋是广西人最爱的配菜之一，在广西家家户户都会自己做酸笋。

做好的酸笋田螺煲，闻起来有一股“臭味”，就和广西最出名的螺狮粉一样。闻起来特别臭，但吃起来酸酸的，特别开胃，再喝上一口汤，浑身上下瞬间感觉到特别温暖，非常舒爽。

在广西大大小小的饭店里都有这道菜的身影，不过很多外地的朋友接受不了这股臭味，就觉得十分的难吃，不敢轻易尝试。

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以上就是广西的“四大怪菜”，虽然很多外地人不是很能接受，但在广西当地都是餐桌上的美味佳肴。而不仅仅在广西，在我国的很多地方，都有这样的美食。

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